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蛋挞开酥太难了?借助它,可以越过障碍,小白都能百分

发布日期:2020-05-29 02:28   来源:未知   阅读:

俗语说“樱桃好吃树难栽”,我要是说一句“蛋挞好吃酥难开”相信也不会有人反对吧?蛋挞开酥真的我太难了,有多少甜品控怀揣着对蛋挞的高度热情,抱着必胜的信念,一次次尝试??失败??再尝试,终于失败认命,麻木的踱进了肯德基。这是何等悲壮的场景?

其实我们普通烘焙爱好者没有必要跟这种高难度步骤进行硬刚,就是喜欢烘焙而已,又不是去考证书开铺子,开酥太难的话不用一直较真,可以借助一种食材实现百分之百开酥成功。

说到这里,可能有的朋友会说:直接买蛋挞皮嘛,现在烘焙原料商店都有这种半成品卖,直接往里灌液就行,其实直接买蛋挞皮也没什么问题,但是咱们好说歹说也算是烘焙爱好者,就算不自己开酥,也得让开酥这个过程有点仪式感吧?今天要说的这种材料,可以让咱们既轻松开酥,又能保留烘焙生活需要的仪式感,它就是半成品的印度飞饼。

有了它,你只需要认真完成其他步骤基本就可以了,简单轻松吃到蛋挞,来试试吧:

主料

甜味飞饼2张

辅料

鸡蛋1个、蛋黄1个、淡奶油100ml、鲜奶70ml、砂糖40g、低粉10g

飞饼蛋挞的做法

1、两张飞饼重叠

2、从一边卷起,卷成筒

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